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山竹买软的还是硬的?挑选山竹得知道这几点
日期:2019-05-27 16:10 作者: 来源:食品科技网
 
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  相信很多人在买山竹的时候都吃过亏,不是里面的果肉变黄、变烂了,就是果壳太硬山竹的果肉太少。向这样的状况我们以后能不能避免呢?究竟有没有什么办法让我们在挑选山竹的时候方便一些。今天就开为大家介绍挑选山竹的注意事项。

  山竹买软的还是硬的? 

  选择软一点的。

  山竹是一?#22336;?#24120;有名的热带水果,味道酸甜可口,汁水丰富,营养和药用价值都比较高,很多人觉得在挑选山竹的时候选择硬一点可以放得比较久,其实并不是这样的,果壳软的山竹表示它已经完全成熟,吃起来口感也比较好;而果壳硬的山竹则表示存放时间过久,其中水分已经大量流失,果肉吃起来口感很差,甚至果肉可能已经发?#21697;?#40657;,不能继续食用,所以在挑选山竹的时候应该选择软一点的。

  山竹的挑选方法 

  1、看果蒂 

  山竹的顶端都有几瓣很厚,形状如花瓣一样的绿叶,有些山竹顶端的绿叶呈现翠绿色、看起来也比较新鲜,这样的山竹就是新鲜的了。

  有些山竹顶端的绿?#31471;?#28982;看起来水分也非常足,但是颜色已经变成了褐色或者黑色,这样的山竹?#24471;?#25918;置已经有一?#38382;?#38388;了,并不新鲜。

  2、按果壳 

  相信很多人都购买过果壳比较硬、比较厚的山竹,其实这些山竹我们在挑选的时候就可以避免。用手轻轻捏一下果壳感觉是比较软的,而且轻捏一下可以很快的恢复会原状?#24471;?#36825;个山竹不仅新鲜,而?#39029;?#29087;的非常好了。

  有一些山竹根本捏不动,这样的山竹很有可能是不新鲜甚至是果肉烂掉的山竹了。也有一些山竹根本不是自然成熟的?#19981;?#26377;果壳很难捏动的现象。

  3、掂重量 

  如果两个果是差不多大小的话,你可以拿起来分别掂量一下,一般比?#29616;?#30340;话,?#24471;?#27700;分还没流失,较为新鲜;如果比较轻,?#24471;?#25918;置较旧,已经风干了。

  4、看颜色 

  山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁,颜色新鲜的,果壳微软有弹性,果蒂绿的,一般都比较好。山竹的外壳从绿变成红,代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色,颜色越?#21507;?#26032;鲜,?#36824;?#40092;红色的山竹还?#36824;?#29980;,深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹,甜度足够,肉质结实。

  5、看萼片 

  理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就?#24471;?#26377;几瓣果肉,但也不排除例外。一般来说,山竹底部蒂瓣以多为?#36873;?#33922;瓣片的数量和果肉片数是对应的,蒂瓣越多果肉片数也越多,所以建议选择蒂瓣多的山竹。果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。?#36824;?#21602;,也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃啦。

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